たまねぎにとって良いの環境とはを考え、山の中のポツンと一軒家のような日当たりがよく空気が澄んで水がきれいな静かでのんびりした畑に2023年６月より引越しました。

ひとつひとつのたまねぎと向き合う時間を大切にするため作付面積を大幅（1町5反→2反）に減らし品質を確保しています。

生で食べた時は 梨のようなやわらかくジューシーな口当たりで、はじめはみずみずしい甘みと鼻に抜ける玉ねぎのすっきりとした香り次に爽やかな辛みの後味がよいクセになるたまねぎを目指しています。 火を入れると 口に入れた途端トロッととろけて芳醇な甘みとコクのある味わいで何度でも食べたくなるようなたまねぎを目指しています。

たまねぎを通して出会えた縁を大切にしたい。と思い、顔のみえる販売にこだわり近畿圏内のイベントに積極的に参加しています。皆さんの顔を思い出しながらまた美味しいというてもらえるように日々頑張れるし、買ってくださる方も誰がどんな感じで作ってるかわかるとまたひと味もふた味も美味しく感じられると思います。